Malmö Saluhall

Dags att tända grillen? I saluhallen hittar ni allt för era kreativa grilläventyr och fina tips från våra handlare! Kristi himmelsfärdsdag håller vi öppet mellan 11-17 och på fredag mellan 11-20. Välkomna!

Hos Möllans Ost är varje dag en ny möjlighet att unna dig lite extra i vardagen. Med ett generöst utbud av ostar i olika smaker och former hittar du allt du kan tänkas önska dig för delikatessbrickan. Men Möllans Ost har även så mycket mer än bara ost. Utöver deras gedigna kunskap hittar du bland annat marmelader, kex, charkuterier och andra delikatesser i disken, varje dag. Välkommen förbi att ladda upp för veckans kommande dagar och få helgkänsla hela veckan.

MÖT VÅRA HANDLARE: Joen Sjödell, På Ris Malmö Saluhall Joen är ursprungligen från Lund (men uppväxt i Västerås) där han 1996 öppnade den första japanska restaurangen Tabemono. Sedan 20 år tillbaka är han nu en gift Malmöbo med 3 tonårsdöttrar och ett sidointresse av att samla på kokböcker. ... Under dagtid är det dock poké bowls som får allt hans fokus under driften av PåRis, som dessutom präglas mycket från hans tidigare erfarenheter av det japanska köket. Vad är då en riktigt bra bowl? Joen berättar att det viktiga är balansen av smaker och konsistens, något som tydligt märks hos PåRis. Mjukt bör möta krispigt, knaprigt och krämigt medans smakerna gärna får vara en kombination av sött, starkt, syrligt och salt. När det kommer till hans egna favorit i deras utbud är det just ’Wasabi Salmon’. En laxbowl med koreansk hotsås, wasabi- och citronmajonnäs, glasnudelkrisp samt mangosalsa. Välkommen in och hälsa på Joel med kollegor samt prova på favoriten - eller kanske till och med hitta dig en egen!

Rivstarta grillsäsongen med godsaker från Saluhallens kötthandlare Clemens Kött & Husman! Just nu hittar du finfina styckdetaljer som bland annat entrecôte från Dalsjöfors, hantverkskorvar från Tockafarmen, fläskracks från Eslöv samt lammracks från Wales. Passa dessutom på att komplettera med grön sparris till som just nu är i högsäsong.

Fina fisken! Prova på att håva upp en dagens i allra bästa form hos Söderholmens Fisk. Med kvalitetsmärkt fisk från bra vatten alltid tillagad på beställning (à la minute) är en ny dag lika med en ny smakupplevelse hos fiskhandlaren på saluhallen som serverar dagens alla dagar i veckan. Från haven i bland annat Nordostatlanten och Färöarna till din magsäck, tillagat med finess av kockar tidigare från krogarna Paté Paté samt PM & Vänner.