Myggs musteri

I helgen är det dags för Skördefest i södra Dalarna. Vi håller öppet i musteriet kl 11-16 på lördag och 11-15 på söndag. Öppet hus i musteriet, provsmakning av äppelmust och försäljning av must, tunnbröd, grönsaker (i liten skala) samt ett mindre antal små fruktträd (dalasorter och äldre sorter). Bröd, kakor och diverse hantverk från Tanzania (där all förtjänst går oavkortat till skolavgifter för föräldralösa barn i Tanzania, via föreningen Tidesos vänner). På grund av läget med coronasmittan har vi flyttat all försäljning till trädgården mitt emot musteriet, där det går att hålla avstånd. Vi släpper också in ett begränsat antal personer i musteriet åt gången. Vi ses!

UPPROP: Vi, småskaliga odlare och mathantverkare, behöver er hjälp, att STOPPA FUSKET! Nu har Äkta vara publicerat de 5 finalisterna till Årets matbluff 2020, ...Äkta varas antipris till årets mest vilseledande livsmedelsprodukt. Bland finalisterna finns en produkt som Herrljunga kallar 'Hantverkscider' och eftersom det är en riktig fejkprodukt som inte har något med mathantverk att göra och som dessutom knappt innehåller äpple så ber vi er hjälpa oss genom att klicka på länken nedan och rösta på just denna produkt. Äkta varas motivering till finalplatsen: Industrijätte fejkar hantverk 'Denna dryck utstrålar kvalitet. Den kallas "hantverkscider" och äpplena är dessutom "kallpressade". Flaskan pryds av en gyllene dekor med text som ser ut att vara handskriven, och cidermakaren har till och med skrivit dit sitt namn. Men drycken produceras i ciderjätten Herrljungas fabrik och Johan Branmark är ingen annan än koncernens VD. Innehållet utgörs endast av 25 procent äppeljuice, vilket är ungefär lika lite som i vanlig industricider. Enbart fem procent av juicen är kallpressad. I övrigt består drycken, i likhet med annan ciderläsk, av vatten, socker, äppelsyra, konserveringsmedel och den föga hantverksmässiga ingrediensen äppelarom.' Vi håller med Äkta vara, det här är INTE en produkt som kan kallas hantverk eller underförstått 'mathantverk'. Det är inte heller en hantverkscider. En hantverkscider är en produkt som är tillverkad i Sverige, på svensk frukt och INGET annat. Inga äppelarom, äppelsyra eller konserveringsmedel - en hantverkscider består, precis som äppelmust, av rent pressat äpple! För en definition av Hantverkscider, se Svenska Ciderfrämjandet https://ciderframjandet.se/vad-ar-hantverkscider/ Tyvärr är Herrljungas 'Hantverkscider' inget undantag, i stort sett alla produkter som kallar sig cider är i själva verket alkoläsk som innehåller några några matskedar äppelkoncentrat från låglöneländer resten är kolsyrat vatten, aromämnen, färgämnen och konserveringsmedel samt (om du dricker en alkoholhaltig variant) äppelsprit. Tyvärr behöver man inte redogöra för innehållet i alkoholhaltiga produkter så där vet vi inte exakt hur oärliga producenterna är. Puh. Ja, vi hoppas att du/ni förstår att vi är arga. När man som småskalig producent, odlare, mathantverkare arbetar stenhårt för kvalitet, ekologisk produktion, omsorg om naturen, hållbarhet mm och lägger sin själ både i sin odling och sina produkter, ja, då vill man inte att stora aktörer ska kunna fuska sig fram på detta vis. GÖR DIN RÖST HÖRD - STOPPA FUSKET! Gå in på länken och rösta. Omröstningen pågår till den 18 januari. https://www.aktavara.org/34823/rosta-pa-arets-matbluff-2020

Snart slut på säsongen. Vi mustar nu till helgen - sen stänger vi musteriet för i år. Hör av dig om du vill boka tid, tel 0225-65033 (telefonsvarare finns - vi ringer upp senare om vi inte kan svara). Varmt välkommen! Lite info för dig som inte varit hos oss tidigare: Du får självklart must av dina egna äpplen. Kom med minst 30-40 kg frukt (3-4 pappkassar). Vår gamla press ger stort utbyte: 10 kg hårda äpplen ger 6-7 l must. Pris: 8 kr/ l färdig must. Ta med egna kärl att fra...kta hem musten i. Har du inga dunkar kan du låna eller köpa av oss. Du får själv se till att frysa eller pastörisera din must. Vi vet att vi är billiga. Nästa år höjer vi priset. Men vi kommer fortsatt att ligga lågt. Det är för att vi vill att så många som möjligt ska kunna musta riktigt mycket. Då slipper en massa fin frukt gå till spillo. Och äppelmust kan på allvar bli ett klimatsmart alternativ till annan slags juice.

Längtar du efter äppelmust och hembakt tuttul/mjukt tunnbröd till påsk? FÖRSÄLJNING av Annas himmelskt goda TUTTUL vid musteriet PÅSKAFTON kl 11-13. Välkommen! Och vill du köpa påskens must så finns den i kylskåpet vid vägen fr o m skärtorsdag.... Är du dessutom sugen på de Rörshyttedelikatesser som tillverkats längst i byn - Fredholms skorpor och palt - så rekommenderar vi en tur till Stjärnsundskiosken. Välkommen till matmetropolen Rörshyttan!

Julens must finns i Rörshyttan . Skicka pm om du vill handla ur vårt lilla lager inför stundande helger!

Lite ljus i gråvädret: Nu finns Julens must till försäljning i kylskåpet vid musteriet. Blandmust och Oranie - väldigt goda båda två. Det går också bra att skicka pm till oss. Välkomna!